“佛味鲜生”直播推介“广东名猪”

2020年12月03日 08:03来源:未知手机版

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“鲜肉腊肠、广味腊肠、川味腊肠、香菇鲜肉腊肠、汾酒腊肠、腊元宝等腊味都是我们的草香猪鲜肉制作,工序严谨,出品优质。”广东英农集团有限公司(下称“英农集团”)品牌宣传经理郭蕊娟说。近日,“佛味鲜生”走进广东英农集团有限公司,现场直播带货,推荐优质粤菜食材。

南方日报记者 王蓓蓓

英农草香猪已上架南方优品

去年,英农集团等18家企业获批佛山市“粤菜师傅”工程“佛味鲜生”优质粤菜食材供应基地。

在英农集团的分割车间内,经过排酸、出库、分割、机切、称重装盒、充气封口、金属检测、自动贴标、再到装箱进成品库等一系列流程,大块的猪肉被分装成一盒盒猪肉产品,配送到佛山各大超市。

英农草香猪素有广东“十大名牌”之“广东名猪”的称号,草香猪养殖基地管理严格,猪生长环境干净卫生、无污染,从源头上保障了肉质安全。与此同时,英农肠仔组合、英农腊味组合等产品已经上架南方优品,市民可以在南方优品选购食材。

顺德的美食胜在味道,更胜在食材。同样品种的鱼,同样是做腊肠,本土的食材总能更鲜活呈现出粤菜精髓。顺德作为粤菜发源地,不仅拥有名厨名菜,也拥有不少优质粤菜食材供应基地,英农集团就是其中一家。

为了让市民吃上健康新鲜的优质食材,佛山市委、市政府和有关部门实施“佛味鲜生”等粤菜师傅“1+5”工程,支持优质粤菜食材的生产、配送、销售,培育农餐对接平台。

去年,英农集团等18家企业获批佛山市“粤菜师傅”工程“佛味鲜生”优质粤菜食材供应基地。今年,22家企业再获此荣誉,为市民舌尖上的安全再添保障。

系列措施助力打通农餐对接“最后一公里”

“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程作为“粤菜师傅”工程中一项重点工程,得到佛山市委、市政府的高度重视。

近年来,佛山不断深入推进“粤菜师傅”工程,出台了一系列政策措施,大力推进其高质量落地实施,强化农产品产销对接,积极打通农餐对接“最后一公里”。

一年多以来,佛山市对标粤港澳大湾区“菜篮子”质量标杆,全力推进“菜篮子”工程建设,面向珠三角提供更高安全标准和质量品质的食用农产品,为建设世界知名“粤菜粤厨名城”提供坚实保障。

今年,佛山市加快建立“菜篮子”和优质食材直销点、为进城运输鲜活农产品的车辆办理进城通行证、对“菜篮子”工程配送车实施购置补贴等。同时,创新农产品流通模式,培育和发展农村电子商务市场主体,鼓励推动农餐对接,鼓励餐饮行业组织、餐饮企业与生产企业采用入股、订单式生产等方式联结。

如今,佛山形成了一个从生产到配送,从销售到烹饪,从农田到餐桌的紧密而强大的粤菜链条。

接下来,“佛味鲜生”还将走进多家优质粤菜食材供应基地,推介佛山优质食材。

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